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contenu en pleine largeur culinaria accueil les chefs programme les offres partenaires en pratique ticketing fr nl accueil les chefs programme les offres partenaires en pratique du 18 au 22 octobre 2017 je réserve 2017 18 – 22 octobre les tickets culinaria sont disponibles dès à présent. 30 chefs | 4 soirées | 1 brunch bruxelles – digue du canal s.pellegrino ® culinaria se déroulera du 18 au 22 octobre 2017 à bruxelles à la digue du canal. culinaria vous fera vivre des expériences gastronomiques tournées vers la convivialité, le partage et le savoir-faire de chefs belges. pour cette neuvième année d’existence, culinaria effectuera un véritable retour aux sources en mettant les chefs au cœur des festivités. lire la suite l’énergie des chefs rayonnera durant quatre soirées et un brunch le dimanche midi. une occasion unique de rencontrer les chefs dans leur cuisine ouverte pour plus de proximité et de les découvrir comme vous ne les avez jamais vu. car si on peut avoir les goûts les plus simples du monde, on se contente toujours des meilleurs. sharing with chefs, great food, great drink, great moment. je réserve les chefs le festival s.pellegrino ® culinaria présentera plus de 30 chefs comme vous ne les avez jamais vus. les chefs qui font partie intégrante de l’adn de culinaria accueilleront cette année les intrépides tripping chefs, ainsi que les finalistes belges du concours international s.pellegrino ® young chef 2018 ; cette compétition réunit de jeunes chefs du monde entier lors de plusieurs épreuves avec une présentation de leur plat signature devant un jury de professionnels. cliquez sur la photo du chef pour découvrir son plat isabelle arpin pierre balthazar the restaurant kenny bernaerts studio bern michel borsy les éleveurs niels brants essenciel dennis broeckx l'epicerie du cirque giovanni bruno senzanome julien burlat domestic anvers frédéric chabbert dôme axel colonna-cesari centpourcent christophe de koninckx food4inspiration nicolas decloedt et caroline paerten humus x hortense pascal devalkeneer le chalet de la forêt mario elias le cor de chasse viki geunes 't zilte jonas & laurence haegeman de vijf seizoenen jonathan hernandez ô de vie dimitry lysens magis antonio malerba little tokyo pierre marcolini maison pierre marcolini david martin la paix eric & tristan martin lemonnier yves mattagne sea grill tomek mroszczark de ganzerik christophe pauly le coq aux champs lionel rigolet comme chez soi broes tavernier 't vijfde seizoen bruno timperman bruut kamo tomoyasu kamo thomas troupin & marie charlotte portois la menuiserie matteo vannini da mimmo martin volkaerts l'amandier michaël vrijmoed vrijmoed le programme le festival s.pellegrino ® culinaria présentera plus de 30 chefs comme vous ne les avez jamais vus. venez partager une expérience inédite et unique avec les 30 chefs culinaria. sélectionnez une date dans l’agenda et ne manquez pas le chef que vous voulez rencontrer. chaque soir vous choisirez un menu 5 services proposés parmi 3 menus différents. et le dimanche midi, vous aurez l’occasion de vous asseoir avec les chefs lors du brunch des chefs. s.pellegrino ® culinaria 2017 s’annonce hors du commun, profitez dès à présent des passeports en prévente. 18 octobre 2017 19 octobre 2017 20 octobre 2017 21 octobre 2017 22 octobre 2017 menu 1 axel colonna-cesari – cenpourcent tagliatelle de céleri-rave et fromage, moutarde à l’ancienne, basilic grec et huile de noix giovanni bruno – senzanome œuf 63° des bois au fondant le gruyère aop dennis broeckx – l’epicerie du cirque recette en création dimitry lysens – magis caramella d’agneau aux artichauts et citron confit martin volkaerts – l’amandier comme une piña colada menu 2 broes tavernier – ‘t vijfde seizoen champignons des bois, échalote et sarrasin christophe pauly – le coq aux champs haddock fumé, betterave et raifort kenny bernaerts – studio bern recette en création thomas troupin – la menuiserie comme une pita: poitrine de marcassin de chez markus à bütgenbach confite, sauce barbecue et légumes du jardin fermentés jonathan hernandez – ô de vie mijoté de coing et papaye, mascarpone, nougatine, sbrinz et gruyère d’alpage aop menu 3 tomek mroszczak – de ganzerik risotto de chou-fleur, bouillon de chou-fleur braisé, pickels et sot-l’y-laisse laqué david martin – la paix gold & cheese – appenzeller® surchoix eric martin – lemonnier truite saumonée de la wamme, caviar, jus vert à la berce, épeautre jonas & laurence haegeman – de vijf seizoenen côte de ‘limousin pur’, chou-rave fermenté aux épices et poire, mousseline de céleri-rave et céleri sauvage mario elias – le cor de chasse pommes à l’agastache, émulsion chocolat, crème d’amande au foin, caramel sarrasin glacé et gelée de cidre de chez pierre toubon je réserve menu 1 axel colonna-cesari – cenpourcent tagliatelle de céleri-rave et fromage, moutarde à l’ancienne, basilic grec et huile de noix giovanni bruno – senzanome œuf 63° des bois au fondant le gruyère aop pierre balthazar – the restaurant thon mariné mi- cuit, enoki gold, burrata et coriandre dimitry lysens – magis caramella d’agneau aux artichauts et citron confit martin volkaerts – l’amandier comme une piña colada menu 2 broes tavernier – ‘t vijfde seizoen champignons des bois, échalote et sarrasin christophe pauly – le coq aux champs haddock fumé, betterave et raifort dennis broeckx – l’épicerie du cirque joue de porc, panais et mizuna thomas troupin – la menuiserie comme une pita: poitrine de marcassin de chez markus à bütgenbach confite, sauce barbecue et légumes du jardin fermentés jonathan hernandez – ô de vie mijoté de coing et papaye, mascarpone, nougatine, sbrinz aop et le gruyère d’alpage aop. menu 3 tomek mroszczak – de ganzerik risotto de chou-fleur, bouillon de chou-fleur braisé, pickels et sot-l’y-laisse laqué yves mattagne – sea grill noix de saint-jacques, gyoza de cèpes et foie gras, emmentaler aop, jus au vin jaune et bacon eric martin – lemonnier truite saumonée de la wamme, caviar, jus vert à la berce, épeautre jonas & laurence haegeman – de vijf seizoenen côte de ‘limousin pur’, chou-rave fermenté aux épices et poire, mousseline de céleri-rave et céleri sauvage mario elias – le cor de chasse pommes à l’agastache, émulsion chocolat, crème d’amande au foin, caramel sarrasin glacé et gelée de cidre de chez pierre toubon je réserve menu 1 julien burlat – domestic anvers toast aux champignons de bruxelles, poudre de noix et l’etivaz aop croustillante, entrecôte séchée et chou-rave râpé antonio malerba – little tokyo filet de sandre snacké, crème de dashi, pak choï et shimeji au beurre de saké, citron confit, chicon mirin et poudre d’aneth viki geunes – t’zilte coques, aile de poulet, livèche, artichaut et l’etivaz aop bruno timperman – bruut seigneur de vidaigne, aubergine braisée, betterave rouge fermentée et oxalys michaël vrijmoed – vrijmoed callebaut sao thomé 70%, fenouil et estragon menu 2 frédéric chabbert – dôme légumes de chez onslogischvoedsel et sauce corsée aux épices chorizo pierre balthazar – the restaurant thon mariné mi- cuit, enoki gold, burrata et coriandre pascal devalkeneer – le chalet de la forêt anguille fumée au petit épeautre, citron et genévrier dennis broeckx – l’épicerie du cirque joue de porc, panais et mizuna jonathan hernandez – ô de vie mijoté de coing et papaye, mascarpone, nougatine, sbrinz aop et le gruyère d’alpage aop. menu 3 isabelle arpin bonite, pickles chou rouge, saké, mayonnaise sésame noir, soja vintage et riz soufflé yves mattagne – sea grill noix de saint-jacques, gyoza de cèpes et foie gras, emmentaler aop, jus au vin jaune et bacon nicolas decloedt – humus x hortense betteraves jaunes du ‘monde des mille couleurs’, oignons, moutarde niels brants – essenciel oxtail « rendang » cacahuète et aubergine pierre marcolini – maison pierre marcolini forêt-noire je réserve menu 1 julien burlat – domestic anvers toast aux champignons de bruxelles, poudre de noix et l’etivaz aop croustillante, entrecôte sé

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Updated Date: 2017-08-25T10:42:37Z
Creation Date: 2016-12-01T14:31:11Z
Registry Expiry Date: 2017-12-01T14:31:11Z
Registrar: Gandi SAS
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Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.143731851
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Registry Registrant ID: C0000161165-BRUSSELS
Registrant Name: Cedric Allard
Registrant Organization: Culinaria sprl
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DNSSEC: unsigned
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  ARGS culinaria.brussels

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  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME culinaria.brussels

NSERVER

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